Gebratene Forellenlaibchen auf Petersilienpüree
und roten Rüben Chutney                                           
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Geschmortes Kalbs-Schulterscherzl vom “Mühlviertler” Milchkalb
auf Blattspinat und Kartoffelgnocchi                        
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Dessert von weißer Schokolade und Frischkäse
mit grünem Apfel-Sorbet                                         
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Tartar von der gebeizten und Mus von der
geräucherten Lachsforelle mit Radischen und 
Carpaccio von der Costolutotomate mit Gremolata                                      
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Geschmorte Mühlviertler Junglammkeule an
Rosmarinjus mit Rahmpolenta und 
lauwarmen Marchfelder Spargelsalat                    
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“Bio Erdbeer-Ingwer-Supperl” mit Ingwer und
Original-Panna-Cotta                                                                  …. lesen Sie mehr

 

 

Schafsfrischkäse und Birnensalat mit weißem
Mohnpesto                                      
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Bachsaiblingsfilet auf Kürbispüree
mit feinem Kräutersalat                    
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Törtchen von der Valrhona-Schokolade
mit Cassis und Orangensorbet                                                   …. lesen Sie mehr